近日，国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局发布公告，GB 2763-2021食品安全国家标准食品中农药蕞大残留限量等5项标准于2021年3月3日正式发布，并将于六个月后正式实施。
其编号和名称如下：
GB2763—2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB23200.118—2021食品安全国家标准植物源性食品中单氰胺残留量的测定液相色谱法-质谱联用法
GB23200.119—2021食品安全国家标准植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定气相色谱法
GB23200.120—2021食品安全国家标准植物源性食品中甜菜安残留量的测定液相色谱法-质谱联用法
GB23200.121—2021食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱法-质谱联用法
农药是现代农业生产不可缺少的工具。无论是防治病虫害还是去除杂草，使用农药都可以快速减小，从而有效提高农业产量。然而农药的无节制使用也会对生态环境以及食品安全造成严重威胁。高毒性的农药进入环境之后会污染土壤以及水源，影响生态安全。而残留在农产品中的农药则会直接对人体健康造成损害。
近年来，我国对农药使用的限制逐渐加大，不仅禁用或限制了高毒性农药的使用，还实施了实施化肥农药零增长行动，减少农药的使用量。在市场监管上，对农药残留的监管力度也越来越大，相关的标准也在不断修订。
农药残留标准制定对于规范我国农药使用，保障农产品质量安全有着重要的意义。也是我国实现农药减量增效的重要方式。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》至今已有多次修改，上一次修改为2019年，规定了483种农药在356种(类)食品中7107项残留限量，与2016版相比新增农药品种50个、残留限量2967项。2021版暂无原文，不过可以肯定新版标准对农药品种的覆盖将会更广，限量数量也会更多。
此外与农药限量标准配套的检测方法标准也在不断发展完善，新的检测技术更高效、更准确、更简便，也让农药残留标准的数量不断增加，标准质量不断提高。农药残留限量标准及其配套检测方法标准共同农构建了我国的农药残留标准体系，在我国农业生产和农药监管中起到了重要作用。
